Houston es una de las ciudades más reconocidas en los Estados Unidos por la cocina mexicana y Tex-Mex. Con el tiempo, la fusión gastronómica de Houston ha evolucionado, mezclando las recetas tradicionales de México con influencias regionales de Texas, creando una experiencia culinaria única.
Ninfa’s on Navigation
Fundado en 1973 por “Mamá” Ninfa Laurenzo, Ninfa’s on Navigation, también conocido como Original Ninfa's on Navigation, es parte de la historia culinaria de Houston. Según cuenta la leyenda, Mamá Ninfa fue la primera en introducir las fajitas a los Estados Unidos desde su pequeño puesto en el barrio de East End, transformando este platillo en un fenómeno global. Las fajitas (tiras de carne asada con cebollas y pimientos, y servidas con tortillas hechas a mano) son la joya en Ninfa’s. Además, su famosa Ninfarita es una versión perfectamente equilibrada de la margarita tradicional que complementa cualquier comida con su toque refrescante y cítrico.
El menú de Ninfa’s también incluye platillos como tamales, enchiladas de mole, mariscos del Golfo, y el célebre “chile con queso”. En 2017, Ninfa’s on Navigation fue nombrado el Mejor Restaurante de Texas por la revista Southern Living, y es un destino imperdible para quienes visitan Houston y quieren gozar de la gastronomía local.
Irma’s Southwest
Ubicado a unos pasos de Minute Maid Park, Irma’s Southwest es un destino popular para quienes buscan una experiencia que celebra la cultura Tex-Mex. El restaurante mexicano ofrece una fusión de sabores mexicanos tradicionales con influencias del sur de Texas. Los platillos van desde platillos clásicos como la barbacoa, el guacamole, y los tacos de pescado, hasta recetas modernas que incluyen mariscos frescos y carnes silvestres, reflejando la riqueza de la región.
El Tiempo Cantina on Navigation
El Tiempo Cantina, ubicado en el vibrante Navigation Boulevard de Houston, es una institución culinaria que celebra la rica herencia Tex-Mex. Desde que abrió sus puertas hace 65 años, la familia Laurenzo ha estado al frente del proyecto, desarrollando un menú que ha elevado las recetas favoritas del Tex-Mex. El Tiempo es famoso por sus fajitas, pero también ofrece una amplia variedad de platillos mexicanos, como enchiladas y quesadillas, tamales, mariscos, burritos, parrilladas, y un amplio menú vegetariano.
Caracol
Caracol es el restaurante de mariscos del chef Hugo Ortega, quien en 2017 fue ganador del prestigioso James Beard Award como el Mejor Chef del Suroeste. Este restaurante destaca los sabores del golfo de México, con un menú que incluye ceviches, cocteles, ostiones, y distintas recetas de pescados locales a las costas de Houston. Algunos de sus platillos más destacados incluyen el atún en mole, el pulpo ahumado, y los camarones en chipotle. Los amantes de los postres pueden disfrutar del famoso “El Coco” del Chef Ortega, una cáscara de chocolate en forma de coco relleno de crema, ganache, y streusel de coco.
Visitar los mejores restaurantes mexicanos en Houston es una oportunidad para saborear platillos exquisitos y experimentar la cultura que hace de Houston uno de los mejores destinos culinarios. ¡Te esperamos!
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¡Buen apetito!
Fotos: Cortesía de restaurantes mencionados en este post.