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UB Preserv

1609 Westheimer
Houston, TX 77006
Teléfono: (346) 406-5923
ZONA: Montrose
Chris Shepherd, el chef galardonado con el premio James Beard, convirtió el éxito de su restaurante Underbelly en el concepto para su nuevo restaurante UB Preserv. UB Preserv sobrepasa los límites de comidas típicas para ofrecer opciones de menú nuevas e interesantes. Además, el menú de UB Preserv tiene como objetivo contar la historia de Houston con platos inspirados en diferentes personas y lugares que se encuentran en toda la ciudad. Entre tantas influencias culturalmente diversas presentes en Houston, Shepherd identifica las cocinas que dan forma a la ciudad y sus complejos detalles, transformándolas en elementos del menú. Los comensales pueden disfrutar dumplings de cerdo con chalotes crujientes, pulpo a la parrilla, huevos de pato al curry, pollo crujiente tradicional de Texas e incluso una torre de mariscos con cangrejos rey, camarones, vieiras y ostras. El menú de la cena es una plétora de influencias vietnamitas, mexicanas y mediterráneas con un toque de Texas. Otra delicia es el brunch al estilo dim sum ofrecido los domingos. Platos pequeños, medianos y grandes son perfectos para compartir e incluir algunos de los elementos del menú de la cena. Otras opciones de dim sum incluyen dumplings de cerdo, pasteles de arroz fritos en el wok, crujientes bocadillos de pargo, pastel de carne de res al curry y arroz frito ahumado. El equipo de UB Preserv elabora la lista de sus bebidas con el mismo cuidado que el menú de comidas. Hay una extensa carta de vinos con opciones para ordenar tanto por vasos como en botella. Entre los whiskies, están más de 19 bourbons y 31 escoceses. Además, hay muchas opciones de ron y brandy. En la lista de cócteles artesanales, encontrarás bebidas tan divertidas como el Adult Entertainer, que es ginebra seca, maracuyá (parchita), lima, vainilla y un toque del vino rosado, y el Year of the Dog que incluye vodka, ciruelas saladas, limón y soda.
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