El aclamado lugar de Chinatown, Mala Sichuan Bistro, ha abierto un seguno local en Montrose. La dueña Cory Xiong se esforzó por desarrollar un restaurante de comida China en Houston que la diferenciaría del resto. El local en Montrose ofrece muchos platillos que identifican al bistro, junto a nuevos bocados al estilo Sichuan.
En el ligeramente más moderno y lujoso lugar, los tradicionales noodles Dan Dan, Pot Roasted Prawns y Funky Stick Chicken se encuentran todavía en el menú, aunque los regulares de Mala pueden esperar una sorpresa con las nuevas ofertas del menú.
"Mala" significa la sensación de hormigueo asociada con el sabor de comer granos de pimienta Sichuan, y la comida definitivamente es el reflejo del nombre del restaurante. El padre de Xiong viaja a China para seleccionar la fuente de granos de pimienta por el mismo. Están dedicados a proveer ingredientes de alta calidad a sus clientes, incluso si eso significa que los precios deberán ser un poco más elevados que en otros restaurantes en Chinatown.
