¿Un asiento en la mesa del chef? En el nuevo restaurante del chef Justin Yu, la respuesta es siempre ¡sí! Pese a que toman reservaciones con semanas de anticipación, el nuevo candente restaurante de Houston, Theodore Rex, mantendrá varias mesas y asientos abiertos en el bar para los clientes que lleguen sin reservaciones previas.
Elo menú a la carta de Theodore Rex cambia semanalmente, pero algunos favoritos como el pan con tomate, permanecen en el menú para un previsible futuro. Esta exquisitez comienza con una rodaja gruesa de pan de maíz pincelada con agua de tomate y cubierta con fondant de tomate y una ensalada de tomates frescos.
Otro punto destacado del menú incluye un corte de res wagyu de Texas, servido con rábanos fermentados y verduras de diente de león. Además hay otros platillos de cantidad limitada, como el pescuezo completo de un puerco rostizado o la carne de cachetes de mero (pargo). Los visitantes también apreciarán una bien seleccionada lista de vinos asequibles.
El área del comedor de Theodore Rex es un espacio íntimo con unas cuantas mesas y una o dos cómodos puestos de invitadores cojines. Ubicado cerca del centro, el restaurant abre para la cena de 5-10 pm de jueves a domingo y cierra los martes y miércoles.
