Killen's Steakhouse

Incluso antes de degustar el menú, los comensales se darán cuenta del éxito de este restaurante mientras el horno de barbacoa en el exterior revela un salón encantador con manteles blancos. En el centro del comedor principal, se encuentra una torre de 1.200 botellas de vino y un piano de media cola. La atmósfera es fresca pero casual y los clientes regulares disfrutan en sus mesas de una visita del dueño y chef ejecutivo, Ronnie Killen. Los meseros son jóvenes pero conocen muy bien el menú.

El entrenamiento en Le Cordon Bleu se hace evidente en el menú, pero se revela todavía más en las salsas, como la que se emplea para la ensalada wedge con Roquefort cremoso y la salsa de limón que cubre el pastel de cangrejo cubierto de camarones. La sazón simple y la experiencia en la parrilla definen las entradas y las guarniciones a la carta del lugar, incluyendo el filete center-cut, 680 g de ojo de bife con hueso y la chuleta de cerdo del Rancho Niman. Camarón frito con papas fritas, pargo salteado con carne de cangrejo y filete de pollo frito, son todos clásicos actualizados.

La lista de vinos de varias páginas cuenta con sorpresas, incluyendo una variedad de botellas en un rango de $20 USD. Killen también tiene un área privada planeada para su buen amigo J.J. Watt de los Houston Texans. Un dato curioso: en 2005 Killen ganó la estimada posición de asistente de chef ejecutivo en la Casa Blanca en Washington, D.C.

• Incluido en la lista de Gayot de las 10 Mejores Steakhouses en los Estados Unidos (2013).
• Incluido en la lista de las 20 Mejores Steakhouses de EEUU en The Daily Meal (2013).
• Incluido en la lista de la Mejor Steakhous de América en Travel + Leisure (2013).
• Incluido en la lista de Mejores cortes en los EEUU por Travel + Leisure (2012).
• Ganador de los Choice Awards de Open Table Diners en 2012 en los 100 mejores restaurantes de los Estados Unidos ofreciendo mejor servicio.
• El budín de pan a la crema catalana de Killen llegó a la lista de 'Mejores Platillos de Restaurantes' de Food & Wine en 2008.