Poco después de que el popular Celtic Gardens cerrara en febrero de 2016, se anunciaron planes para que un concepto similar, Irish Cowboy Backyard Patio & Bar, lo reemplazara. El bar de tema western mezcla dos conceptos bajo un mismo techo: pub irlandés y casa de hielo típica del Texas Hill Country.
La clientela del bar puede disfrutar los rayos del sol tejano, más de 70 cervezas artesanales, música en vivo en un escenario estilo teatro al aire libre, juegos en el patio y el aroma de “barbecue” ahumado que se respira en el sitio. Ya sea que los clientes vayan en busca de un lounge o para apreciar los rayos del sol mientras disfrutan de una pinta de cerveza, Irish Cowboy ofrece una buena cantidad de espacio en un ambiente de 1393.55 metros cuadrados.
